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浅谈冷库冷藏保鲜效果和那些因素有关

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浅谈冷库冷藏保鲜效果和那些因素有关

发布日期:2017-03-31 00:00 来源:http://www.weizhisheji.com 点击:

 

冷库作为目前效益最高和最实用的冷藏保鲜设施,其性能和效益是得到大家认可的,很多商家和企业都凭借冷库发家致富和扩大经营。冷库优越的冷藏保鲜效果是有目共睹的,不过也有一些客户表示冷库冷藏保鲜的效果时好时坏。冷链物流设计咨询:今天就来给大家说说冷库冷藏保鲜的效果和哪些因素有关。

一、冷库安装的质量
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    冷库冷藏保鲜的食品出问题,大部分客户第一时间想到的是冷库的质量有问题,尤其是初次使用就遇到问题的时候。冷库安装设计合理,使用了优质的设备材料,安装施工也做好各方面的工作和细节处理,自然可以很好地保证食品冷藏保鲜的质量;如果冷库安装设计不合理,选用了制冷能力不够强、保温效果不够好、运行不够稳定或者安装施工出现遗漏和失误,食品冷藏保鲜的效果自然得不到保证,出现问题也是理所当然的。但是食品冷藏保鲜出问题不一定就代表是冷库安装的质量有问题。

二、冷库运行设置

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冷库是通过制造低温环境来达到冷藏保鲜效果的,气调冷库还会通过控制库房空气组成结构来提高保鲜效果。我们可以保证建造的冷库具有客户要求的制冷效果,可以达到一定的降温范围或气调效果,但是若客户没有正确的设置冷库的温度、融霜等参数,货物得不到适宜的贮藏环境,贮藏质量自然会出问题。对于初次使用冷库和不清楚具体参数设置的用户,可以向有经验的朋友请教,或先使用少量货物进行测试,根据实际效果来进行调控。
三、货物的质量和处理

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    货物在贮藏期间变质腐烂也有可能是货物本身质量的问题,或者是入库贮藏时没做好的相应的处理工作。如果在货物入库贮藏前,进过适当的挑选和处理,可以大大提高货物的冷藏保鲜效果和延长贮藏时间。例如刚从田地采收的果蔬,进过简单的挑拣和整理,剔除带病和有机械损伤的个体,清除多余枝叶、泥水、虫卵的有害物体,然后经过预冷使其品温下降后再入库贮藏,对提高冷藏保鲜效果有很大帮助。

四、湿度等物理量
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 在货物冷藏保鲜期间,除了库房温度外,库房湿度等物理量也应适当关注。例如,若库房湿度过低,果蔬贮藏容易失水萎焉,应适当增加库房湿度,我们可以通过使用加湿器或在地面洒水来提高库房湿度,同时应定期打开库房通风,以免二氧化碳等有害气体的浓度增加影响果蔬保鲜效果;如果冷库贮藏的是茶叶、药材等易受潮的货物,那么我们要注意的就是避免库房湿度过高了。

    所以,大家在遇到冷库冷藏保鲜效果不好时,不仅要查看冷库是否存在问题,还应检查一下使用操作是否适当,而且在货物入库贮藏前也应做好检查和记录工作,以便管理和排查。

 


相关标签:冷冻冷藏工程

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